I migliori libri di Cucina

Cucinare con i bambini: Condividete momenti magici con i vostri figli! (eGuide Kids Vol. 2) di Cristina Rebière

Cucinare con i bambini? I vostri figli si annoiano davanti alla TV o alla console? Ai bambini piace aiutare in cucina. Amano imparare a fare le cose come gli adulti. Questa piccola eGuide Kids " Cucinare con i bambini " vi aiuterà! Organizziamo feste da oltre dieci anni e abbiamo una vasta esperienza sul campo nel celebrare compleanni o altre occasioni con bambini di tutte...

A tavola coi re: La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV di Francesca Sgorbati Bosi

L’evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino alle pentole, alle portate, all’etichetta di corte e ai posti a tavola. E poi i cibi: meno spezie e più erbe aromatiche, pasticci e coulis, la diffidenza verso la patata accusata di ...

Delizie d'Oriente: Una storia della cultura gastronomica di Peter Heine

Il prezioso testo di un rinomato studioso del mondo islamico. Un saggio di cultura culinaria che attraversa l’intero Oriente, arricchito da oltre cinquanta ricette: dalle consuete pietanze della cucina moderna ai piatti classici creati dai cuochi della dinastia Moghul fino a quelli che preannunciano i piaceri culinari del paradiso.

L'abito non fa il cuoco: La cucina italiana di uno chef gentiluomo di Alessandro Borghese

Di lui viene spontaneo dire che è uno chef e gentiluomo: pop, affascinante, simpatico, distante anni luce dallo stereotipo televisivo del cuoco "caratteriale", e come se non bastasse anche baciato da uno spontaneo carisma. Alessandro Borghese è una cook-star nata e in questo libro racconta se stesso e la sua vita avventurosa mischiando aneddoti e ricette. Dai manicaretti che gli cucinava il ...

TEATRO NOBILLISSIMO DI SCALCHERIA: Per apparecchio di Banchetti à gran Prencipi, secondo il variar delle stagioni di VENANTIO MATTEI DA CAMERINO

La riscoperta di antichi testi culinari rappresenta un affascinante viaggio nel tempo, un'opportunità di immergersi nelle usanze, nei gusti e nelle tradizioni di epoche passate. Il Teatro Nobillissimo di Scalcaria di Venantio Mattei da Camerino, pubblicato originariamente nel 1669, è una di queste opere preziose che ci offre uno sguardo privilegiato sulla cultura gastronomica del XVII secolo...

LO SCALCO PRATTICO: L’Arte dei Banchetti nella Roma Barocca di VITTORIO LANCELLOTTI DA CAMERINO

"Lo Scalco Prattico," scritto da Vittorio Lancellotti e pubblicato a Roma nel 1627, è considerato uno dei trattati di scalcheria più originali del suo tempo. Questo manuale non solo ci racconta cosa si mangiasse all'epoca, ma offre anche uno spaccato affascinante della cultura gastronomica e del ricevimento presso le corti cardinalizie romane del XVII secolo. Dalle liste degli invitati del ...

Da un idea dei fratelli Calvin ,J. Calvin , "Un diavolo di chef in cerca di luce" di Marco Musiu

Perché questo libro è bellissimo? Be, il semplice fatto che lo abbia scritto proprio io fa la differenza per cui il falso io quando si muove attraverso una tastiera del PC giunge naturalmente a queste conclusioni e, il libro di cui parlo spiega esattamente come il diavolo si muove attraverso ognuno di noi. Quindi questo libro non è bellissimo perché l'ho scritto io ma l'evidenziare lo ...

Paul Bocuse. Lo chef, il mito di Robert Belleret

“Sono riuscito a fare uscire i cuochi dalle cucine, ma adesso che hanno preso una bella boccata dʼaria, può darsi che il problema sarà farli rientrare.” Erede di Escoffier, Fernand Point ed Eugénie Brazier, Paul Bocuse (1926-2018) ha fatto del suo nome un sinonimo di eccellenza e oggi rappresenta un santo patrono, un padrino, per chiunque frequenti il mondo dell’alta cucina. Grazie ...

Il Birrettario: come utilizzare la birra in cucina di Andrea Frattini

Il Birrettario , un ricettario di cucina basato sull’utilizzo della birra in ogni preparazione.Frutto di una costante ricerca di abbinamenti di sapori e gusti caratterizzati dalle differenze aromatiche che ogni birra presenta.In questo libro, lo chef Frattini Andrea, si allea con un grande produttore di birre artigianali del suo luogo (Voghera); Andrea Astolfi di “Le Corti di Porana”, ...

La cucina incantata: Le ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki di Silvia Casini

Gastronomia e cinema sono due mondi capaci di offrire esperienze sensoriali uniche e indescrivibili. Chi ha compreso a pieno questa filosofia è il maestro Hayao Miyazaki, che con le sue storie è riuscito a incantare grandi e piccini. E se c’è una cosa che non manca mai nei lungometraggi di Miyazaki è il rapporto tra i personaggi e il cibo. La cucina incantata propone una serie diricette ...

Carlotta e la gran baraonda del Natale: Filastrocche illustrate e ricette veg per le feste (Le filastrocche di Carlotta) di Barbara De Filippis

Cosa avranno a che fare un razzo spaziale, l'aliena Xena, la zia Pina, uno spiedo e una gallina, col natale di una bambina vegana? ;) Carlotta è tornata, e vi racconterà che cosa di buffo le è capitato lo scorso Natale quando è andata coi suoi genitori, il suo fratellino e il loro cagnolino, a trovare i parenti onnivori :) Questa volta accanto alle filastrocche illustrate troverete anche ...

Linea Italia in Cucina di Massimo ghidelli

La grande storia della cucina italiana, tra difesa della tradizione e avvento della Nouvelle Cuisine. Aneddoti e ricette dai grandi maestri dell'enogastronomia. Il ruolo del Touring Club italiano e della rivista La Cucina Italiana nel promuovere questa grande esperienza di vita, di gusto e di cultura.

Ricette di Fuoco e Ghiaccio: Ricette da Game of Thrones (Wiks Vol. 2) di Norrie Lemon

Ricette di Fuoco e Ghiaccio - Ispirato a Game of Thrones Game of Thrones è sicuramente una delle serie di maggior successo, durata ben otto stagioni. La serie è tratta dai romanzi di George R.R. Martin, “Le Cronache del Ghiaccio e del Fuoco”, ma si discosta del tutto dai libri, il cui finale non è stato ancora pubblicato. Nelle puntate e soprattutto nei libri di questa storia fantasy, ...

Le stories di #Artusi: Vita, ricette e miracoli dell'uomo che ha rivoluzionato la cucina degli italiani di Luisanna Messeri

Fate con noi un viaggio gastronomico in territori dimenticati per ri-scoprire, ri-assaporare e re-cuperare un paradiso di sapori... La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene di Artusi è IL libro di cucina, il testo-capolavoro che ha fatto l’Italia a partire dalle sue tavole. Ma l’Artusi uomo chi era? Come è diventato il più autorevole esperto della cucina di una Penisola appena...

Prosecco way of life (Interferenze) di Primo Franco

Primo Franco, uno fra i principali protagonisti del successo del Prosecco, ne racconta la storia, l’evoluzione, l’espansione nel mondo, attraverso una lucida, appassionata, divertente narrazione che, con il passo di un’autobiografia, permette al lettore anche e soprattutto di scoprire tutte le peculiarità di uno fra i vini italiani di maggior favore internazionale. Un libro fondamentale...

MAGICO NATALE - Tradizioni, usanze, curiosità sulla festa più magica dell'anno: Consigli e segreti per organizzare al meglio le festività natalizie di Alan Revolti

Libro dedicato alla festa più attesa dell'anno da grandi e piccini. L'autore propone in una carrellata festosa, le più belle tradizioni del Natale nel mondo con consigli su come organizzare al meglio questo periodo dell'anno. Ecco alcuni degli argomenti che troverete all'interno del libro: - Perché Babbo Natale porta regali? - La storia segreta di Babbo Natale - Usanze natalizie nel mondo...

La Cucina di Natale resa semplice: Preziosi suggerimenti per semplificare ogni lavorazione con meno stress e maggior piacere di Joe Friend

Cucinare a Natale porta o pensieri gioiosi o pensieri di terrore. Forse è una combinazione delle due cose. Tutti amiamo il cibo a Natale e gli odori che si diffondono in casa quando si cucina il pranzo o la cena di questa lieta ricorrenza. Ma i preparativi e l’organizzazione mettono anche molta pressione su chi, come il cuoco, deve pensare a creare e realizzare le varie pietanze. La maggior...

Qualcuno da amare e qualcosa da mangiare di Lorenzo Biagiarelli

Quante sono le cose che ci nutrono, nella vita? Potrebbe essere un incontro fortuito, su un marciapiedi di Londra, tra una bellissima ragazza coreana e un tipo che si è trasferito da Cremona per diventare una rockstar ma è stato appena licenziato in tronco da una caffetteria. O la frittata della nonna. O il momento in cui una mamma insegna per la prima volta come fare una cheesecake al suo ...

Da me a te: Tutto il cielo, tutte le stelle e tutte le patatine (Saggi, manuali e infiniti argomenti) 1 di Loredana Falcone

Raccontarsi, raccontare le proprie radici attraverso le ricette che hanno nutrito generazioni passando da madre a figlia, da nonna a nipote. In un ideale dialogo con la figlia, l'autrice ha infuso nelle ricette della più tradizionale cucina italiana un ingrediente fondamentale: il ricordo. Un viaggio ricco di aneddoti familiari che richiamano un modo di essere famiglia che rischia di perdersi ...

Il pane carasau. Storie e ricette di un'antica tradizione isolana 1 di Antonella Serrenti

È nostro desiderio parlarvi di un antico pane tipico sardo, composto da semplici e pochi ingredienti quali una manciata di farina lavorata senza l'utilizzo del lievito di cui abitualmente facciamo uso, e schiacciata a lungo per ottenere uno spessore incredibilmente sottile; attualmente accompagna cibi, stuzzichini e salse anche nella Penisola e risulta essere molto apprezzato dai "continentali...

Sentimenti da «assaggiare». Spezie segrete per superare lo sciapo del vivere quotidiano 1 di Enrico Smeraldi

Tacopedia 1 di Deborah Holtz

Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente ...

Semplicissimo. Il libro di cucina light + facile del mondo 1 di Jean-François Mallet

Più che un libro di diete, questa raccolta di 200 ricette leggere (o alleggerite), sane, gustose e variate risponde alla domanda che tutti si pongono: come nutrirsi quotidianamente senza aumentare di peso e senza mangiare soltanto tre foglie d'insalata, uno yogurt e una mela? In linea con il primo Semplicissimo, le ricette si basano su 3-5 ingredienti, sono spiegate in modo chiaro e ...

È nato prima l'uovo o la farina? 1 di Carlo Cracco

"L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non ci saremmo mai immaginati." ...