Libro Café
I migliori libri di Cucina
Il grande libro delle erbe: di orti, prati e boschi
Le erbe, così versatili e ricche di proprietà, sono un prezioso dono della natura che da sempre l'uomo utilizza per la cucina, la salute e il benessere. Come riconoscere le piante, dove e quando raccoglierle, come coltivarle, le proprietà terapeutiche, ricette rustiche a base di erbe, suggerimenti e preparazioni per godere dei benefici delle erbe, dalle coltivate alle spontanee, comuni e ...
AA VV
La vita è come andare in bicicletta: Autobiografia alimentare di una vegatleta
Nel mondo sportivo, non solo a livello agonistico, l’alimentazione può diventare una vera ossessione, fatta di controlli quotidiani di parametri, di cibi o di rinunce obbligate. Lo sa bene Antonella Bellutti, due volte campionessa olimpionica, che fin da giovanissima si è trovata catapultata in un ambiente dove ogni decisione era finalizzata alla performance sul campo. Finché non ha deciso di ...
Antonella Bellutti
Vite da ri(a)mare
Un libro nasce sempre dall’esigenza del suo autore di comunicare, condividere uno stato d’animo, una progettualità. Gianni Palagi, fiero animalista, attraverso le sue poesie promuove la speranza di una corretta convivenza uomo-animale-ambiente nel rispetto di ciò che ci circonda, diffondendo una cultura più vicina al mondo animale. L’essere umano ha il dovere morale di rispettare le altre ...
Gianni Palagi
Cucinare con i bambini: Condividete momenti magici con i vostri figli! (eGuide Kids Vol. 2)
Cucinare con i bambini? I vostri figli si annoiano davanti alla TV o alla console? Ai bambini piace aiutare in cucina. Amano imparare a fare le cose come gli adulti. Questa piccola eGuide Kids " Cucinare con i bambini " vi aiuterà! Organizziamo feste da oltre dieci anni e abbiamo una vasta esperienza sul campo nel celebrare compleanni o altre occasioni con bambini di tutte le...
Cristina Rebière
Delizie d'Oriente: Una storia della cultura gastronomica
Il prezioso testo di un rinomato studioso del mondo islamico. Un saggio di cultura culinaria che attraversa l’intero Oriente, arricchito da oltre cinquanta ricette: dalle consuete pietanze della cucina moderna ai piatti classici creati dai cuochi della dinastia Moghul fino a quelli che preannunciano i piaceri culinari del paradiso.
Peter Heine
A tavola coi re: La cucina ai tempi di Luigi XIV e Luigi XV
L’evoluzione del gusto alla corte di Luigi XIV e a quella di Luigi XV in un racconto divertente, pieno di curiosità e di aneddoti, dalle attrezzature delle cucine della casa reale ai metodi di cottura, fino alle pentole, alle portate, all’etichetta di corte e ai posti a tavola. E poi i cibi: meno spezie e più erbe aromatiche, pasticci e coulis, la diffidenza verso la patata accusata di causare ...
Francesca Sgorbati Bosi
LO SCALCO PRATTICO: L’Arte dei Banchetti nella Roma Barocca
"Lo Scalco Prattico," scritto da Vittorio Lancellotti e pubblicato a Roma nel 1627, è considerato uno dei trattati di scalcheria più originali del suo tempo. Questo manuale non solo ci racconta cosa si mangiasse all'epoca, ma offre anche uno spaccato affascinante della cultura gastronomica e del ricevimento presso le corti cardinalizie romane del XVII secolo. Dalle liste degli invitati del più ...
VITTORIO LANCELLOTTI DA CAMERINO
TEATRO NOBILLISSIMO DI SCALCHERIA: Per apparecchio di Banchetti à gran Prencipi, secondo il variar delle stagioni
La riscoperta di antichi testi culinari rappresenta un affascinante viaggio nel tempo, un'opportunità di immergersi nelle usanze, nei gusti e nelle tradizioni di epoche passate. Il Teatro Nobillissimo di Scalcaria di Venantio Mattei da Camerino, pubblicato originariamente nel 1669, è una di queste opere preziose che ci offre uno sguardo privilegiato sulla cultura gastronomica del XVII secolo...
VENANTIO MATTEI DA CAMERINO
La cucina incantata: Le ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki
Gastronomia e cinema sono due mondi capaci di offrire esperienze sensoriali uniche e indescrivibili. Chi ha compreso a pieno questa filosofia è il maestro Hayao Miyazaki, che con le sue storie è riuscito a incantare grandi e piccini. E se c’è una cosa che non manca mai nei lungometraggi di Miyazaki è il rapporto tra i personaggi e il cibo. La cucina incantata propone una serie diricette tratte...
Silvia Casini
L'abito non fa il cuoco: La cucina italiana di uno chef gentiluomo
Di lui viene spontaneo dire che è uno chef e gentiluomo: pop, affascinante, simpatico, distante anni luce dallo stereotipo televisivo del cuoco "caratteriale", e come se non bastasse anche baciato da uno spontaneo carisma. Alessandro Borghese è una cook-star nata e in questo libro racconta se stesso e la sua vita avventurosa mischiando aneddoti e ricette. Dai manicaretti che gli cucinava il ...
Alessandro Borghese
Da un idea dei fratelli Calvin ,J. Calvin , "Un diavolo di chef in cerca di luce"
Perché questo libro è bellissimo? Be, il semplice fatto che lo abbia scritto proprio io fa la differenza per cui il falso io quando si muove attraverso una tastiera del PC giunge naturalmente a queste conclusioni e, il libro di cui parlo spiega esattamente come il diavolo si muove attraverso ognuno di noi. Quindi questo libro non è bellissimo perché l'ho scritto io ma l'evidenziare lo zampino...
Marco Musiu
Paul Bocuse. Lo chef, il mito
“Sono riuscito a fare uscire i cuochi dalle cucine, ma adesso che hanno preso una bella boccata dʼaria, può darsi che il problema sarà farli rientrare.” Erede di Escoffier, Fernand Point ed Eugénie Brazier, Paul Bocuse (1926-2018) ha fatto del suo nome un sinonimo di eccellenza e oggi rappresenta un santo patrono, un padrino, per chiunque frequenti il mondo dell’alta cucina. Grazie al suo ...
Robert Belleret
Il Birrettario: come utilizzare la birra in cucina
Il Birrettario , un ricettario di cucina basato sull’utilizzo della birra in ogni preparazione.Frutto di una costante ricerca di abbinamenti di sapori e gusti caratterizzati dalle differenze aromatiche che ogni birra presenta.In questo libro, lo chef Frattini Andrea, si allea con un grande produttore di birre artigianali del suo luogo (Voghera); Andrea Astolfi di “Le Corti di Porana”, creando ...
Andrea Frattini
Carlotta e la gran baraonda del Natale: Filastrocche illustrate e ricette veg per le feste (Le filastrocche di Carlotta)
Cosa avranno a che fare un razzo spaziale, l'aliena Xena, la zia Pina, uno spiedo e una gallina, col natale di una bambina vegana? ;) Carlotta è tornata, e vi racconterà che cosa di buffo le è capitato lo scorso Natale quando è andata coi suoi genitori, il suo fratellino e il loro cagnolino, a trovare i parenti onnivori :) Questa volta accanto alle filastrocche illustrate troverete anche un ...
Barbara De Filippis
Linea Italia in Cucina
La grande storia della cucina italiana, tra difesa della tradizione e avvento della Nouvelle Cuisine. Aneddoti e ricette dai grandi maestri dell'enogastronomia. Il ruolo del Touring Club italiano e della rivista La Cucina Italiana nel promuovere questa grande esperienza di vita, di gusto e di cultura.
Massimo ghidelli
Ricette di Fuoco e Ghiaccio: Ricette da Game of Thrones (Wiks Vol. 2)
Ricette di Fuoco e Ghiaccio - Ispirato a Game of Thrones Game of Thrones è sicuramente una delle serie di maggior successo, durata ben otto stagioni. La serie è tratta dai romanzi di George R.R. Martin, “Le Cronache del Ghiaccio e del Fuoco”, ma si discosta del tutto dai libri, il cui finale non è stato ancora pubblicato. Nelle puntate e soprattutto nei libri di questa storia fantasy, ...
Norrie Lemon
Da me a te: Tutto il cielo, tutte le stelle e tutte le patatine (Saggi, manuali e infiniti argomenti) 1
Raccontarsi, raccontare le proprie radici attraverso le ricette che hanno nutrito generazioni passando da madre a figlia, da nonna a nipote. In un ideale dialogo con la figlia, l'autrice ha infuso nelle ricette della più tradizionale cucina italiana un ingrediente fondamentale: il ricordo. Un viaggio ricco di aneddoti familiari che richiamano un modo di essere famiglia che rischia di perdersi a...
Loredana Falcone
Il pane carasau. Storie e ricette di un'antica tradizione isolana 1
È nostro desiderio parlarvi di un antico pane tipico sardo, composto da semplici e pochi ingredienti quali una manciata di farina lavorata senza l'utilizzo del lievito di cui abitualmente facciamo uso, e schiacciata a lungo per ottenere uno spessore incredibilmente sottile; attualmente accompagna cibi, stuzzichini e salse anche nella Penisola e risulta essere molto apprezzato dai "continentali...
Antonella Serrenti
Tacopedia 1
Tacopedia è un tributo alla vibrante cultura messicana del taco, un'enciclopedia che esplora in profondità una delle tradizioni culinarie più popolari del Messico attraverso 100 ricette corredate da interviste, fotografie di street food, illustrazioni e mappe che svelano il mondo folle che gravita intorno a questo piatto iconico, diventato cult in tutto il pianeta. La grafica volutamente kitsch...
Deborah Holtz
Semplicissimo. Il libro di cucina light + facile del mondo 1
Più che un libro di diete, questa raccolta di 200 ricette leggere (o alleggerite), sane, gustose e variate risponde alla domanda che tutti si pongono: come nutrirsi quotidianamente senza aumentare di peso e senza mangiare soltanto tre foglie d'insalata, uno yogurt e una mela? In linea con il primo Semplicissimo, le ricette si basano su 3-5 ingredienti, sono spiegate in modo chiaro e facilissime...
Jean-François Mallet
È nato prima l'uovo o la farina? 1
"L'essenziale è lavorare con cura, prestando attenzione a quello che è più vicino a noi, proprio a partire dagli ingredienti. Perché, se ci pensate, sono le cose in apparenza più schiette quelle che ci possono regalare le sorprese più grandi, quelle che non ci stancano mai e ci danno l'emozione di aver raggiunto, magari per la prima volta, qualcosa che non ci saremmo mai immaginati." Dalle uova...
Carlo Cracco
Pranzi di magro: Ricettario per giorni senza carne. Introduzione di Massimo Salani 1
Dalla zuppa alla certosina alla minestra di erbe passate. Dai gnocchi di farina gialla ai maccheroni con le sarde. Dallo sformato di spinaci alle rotelle di palombo. Dal bianco mangiare ai tortelli di ceci. Oltre cinquanta ricette per dare piacere al palato anche senza carne.
Pellegrino Artusi
Sushi che passione! (eNewton Manuali e Guide) 1
500 ricette per preparare sushi, sashimi e altre specialità giapponesi Vai pazzo per il sushi ma pensi che sia troppo difficile da fare in casa? Niente di più sbagliato! Basta seguire poche, semplici istruzioni per imparare le preparazioni tradizionali e le tecniche base e padroneggiare l’antica arte del sushi. Questa guida è arricchita da puntuali e dettagliate fotografie che descrivono le ...
Robby Cook