Libro Café
The Italo Wave: The Italian Bartending Movement
Che cosa collega un vermouth torinese, il Savoy di Londra e un bar di Hong Kong?
Al Bar Leone di Lorenzo Antinori suona l’Italo Disco, i poster arrivano dalla casa di famiglia a Trastevere e nel menu c’è la mortadella. Primo ai World’s 50 Best Bars nel 2025 e nel 2026, il locale offre un esempio contemporaneo di un’influenza che ha radici lontane.
The Italo Wave ricostruisce questa influenza e propone di riconoscerla come un movimento culturale del bere: il Sesto Movimento del Made in Italy.
In quaranta capitoli, il libro mette in relazione persone, ingredienti e luoghi. Dalle botteghe del vermouth e dei bitter alle partenze del dopoguerra, dai grandi bar di Londra, Barcellona e Hong Kong alla scena italiana contemporanea, segue ciò che viaggia, ciò che viene insegnato e ciò che gli altri fanno proprio.
Incontrerai Carpano e Campari, Peter Dorelli e Salvatore Calabrese, Agostino Perrone e Lorenzo Antinori, insieme a chi produce liquori, lavora in sala, forma professionisti e mette in contatto i locali. Scoprirai come queste vicende si collegano e perché ingredienti condivisi, competenze che circolano e forme di ospitalità permettano di leggerle come parte dell’Italo Wave.
Per chi ama i cocktail e vuole comprenderne la cultura. Per chi lavora nel bar e vuole osservare il proprio mestiere dentro una storia collettiva. Per chi cerca le forme attraverso cui il Made in Italy continua a cambiare e a viaggiare.
Acquista The Italo Wave e scopri le storie e le connessioni che danno forma al movimento.
Edizione ebook in italiano · Tabula Rasa Media.
Condividi questo libro
Recensioni e articoli
Non ci sono ancora recensioni o articoli